I lördags stod jag och Elias för middagen. Vi hade köpt färska räkor som skulle serverar tillsammans med pasta. På bilden är det mesta förberett. Räkorna är skalade, fänkål, purjolök och vitlök har grovhackats. Jag har hällt upp en stor öl som får vara med vid matlagningen.
Rätten är enkel att göra. Fräs grönsakerna, häll i vitt vin och koka ner. Häll i creme fraiche och krydda upp och salta och låt det stå och småkoka. Fixa pastan och när det börjar bli klart blanda ner räkorna, riv ner lite citronskal och slå i den hackade dillen. Blanda ner pastan i räkröran och servera. Toppa med lite dill. En enkel och god rätt som passar lika bra till festen som till fredag kvällen efter en jobbvecka.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar