Till kvällsmiddag fick det bli en enkel, men god kycklinggryta. Kycklingfilén har skurits i bitar och steks med olja i grytan för att få färg. Sedan har två burkar med cremé fraiche som är smaksatt med vitlök och premesan. Ovanpå detta drar vi ner skurna körsbärstomater och hackad basilika. Jag har också förberett med en bit permesanost som river ner direkt i grytan, så att den får en härligt krämig konsistens.
Kycklinggrytan serveras tillsammans med pennepasta och ytterligare lite färsk riven premesanost på toppen. Det här sitter fint med ett glas ungt friskt rödvin. Glad Påsk.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar