Lördagsmiddag, mustig köttgryta

I kväll blir det en härlig mustig köttgryta. Klockan är snart tre på eftermiddagen och matlagningen

påbörjas inför kvällen. Här har vi dukat upp med köttbitar, bacon, gul lök, scharlottenlök, vitlök,

krossade tomater, ett stort glas med rött vin, kalvfond, köttbuljong, tomatpuré, lagerblad, timjan,

svamp, morötter och palsternacka. Det blir mycket grejor, men är ändå lättlagat. När allt har

blandats i sköter det sig själv i flera timmar.

 

 

Vi börjar med att bryna köttet i en stekpanna. Samtidigt steks bacon och löken i grytan. Därefter

häller man i alla vätskor inklusive vinet. Sedan är det bara att krydda upp grytan och i med köttet.

 

 

Så här fint blir det när allt ligger i grytan. Fast inte riktigt allt. Det finns en bunke kvar med svamp,

morötter och palsternacka. Dessa åker i grytan ca 30 min innan serveringen. Nu ska grytan stå och

puttra i ca tre timmar, sedan är det klart. Det här kommer att bli kanongott ! Jag känner redan

de härliga dofterna från grytan. Här kan man gå och provsmaka lite och kanske ta en klunk vin till...
Blev du sugen? Klicka här så kommer du till receptet